生命活動を担うタンパク質は、アミノ酸が1次元のひも状に連なった分子です。アミノ酸には極性を持つものと持たないものがあり、水の中では大抵、非極性の部分を内側に折り畳んだ構造をとっています。ところが、空気に触れると、非極性の部分を外側に出すように変性します。我々は、X線を使い、このような変性過程で起こる構造変化を原子レベルで観測することによって、タンパク質の立体構造形成のメカニズムに迫ろうとしています。
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